Name: Kalkoen stoofpotje
Ingredients: 750 gram kalkoen stoofvlees; 2 eetlepels olijfolie of kokosolie; 1 ui (versnipperd); 1 teen knoflook (geperst); 2 wortels; 1 takje rozemarijn; 1/2 bouillonblokje; snuf peper; snuf zeezout (naar smaak); 1/2 theelepel kaneel; 3 tomaten (in blokjes); 250 ml tomatensaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kalkoen stoofpotje

Authentiek Italiaans stoofgerecht

Recept afdrukken Pin recept

Gang diner

Keuken Italiaans

Porties 4

Ingrediënten

750 gram kalkoen stoofvlees
2 eetlepels olijfolie of kokosolie
1 ui versnipperd
1 teen knoflook geperst
2 wortels
1 takje rozemarijn
1/2 bouillonblokje
snuf peper
snuf zeezout naar smaak
1/2 theelepel kaneel
3 tomaten in blokjes
250 ml tomatensaus

Instructies

Schil de wortels en snij deze in schijfjes. Verwarm een beetje kokosolie in een stoofpan en fruit de ui, de wortels en een teen geperste knoflook. Voeg het stoofvlees toe en laat heel even sudderen.
Dan mag de rest in de pan: de tomatensaus, de tomaten in blokjes gesneden, het takje rozemarijn, het bouillonblokje, een beetje kaneel, peper en zout. Even op hoog vuur, als het begint te koken mag de deksel op de pan en het vuur laag. Laat het stoofvlees minstens twee uur sudderen met af en toe roeren.
Na twee uur ziet het er waterig uit. Dan gaat de deksel van de pan en laat het stoofpotje op laag vuur sudderen totdat het water is verdwenen. Roer af en toe om.

Notities

Lekker met polenta en een gemengde salade.

Trefwoord diner, koolhydraatarm, vleesgerecht